茶館是休閑、消遣爲主的消費場所,在經營上具有餐飲、零售、娛樂的特點,在餐飲消費上,提供品茶、品酒、、茶點、冷熱飲料及特色食品等店內消費。在零售上,提供茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品銷售。在休閑娛樂上,提供計時包房、麻將、棋牌、茶藝娛樂服務。
因而茶樓屬于特色的餐飲形式,币游游戏餐飲軟件對于茶樓,有著自有的優勢,支持茶樓的特殊業務,包括房間計時、零售、庫存管理功能。币游游戏界面友好操作簡單、業務專業實用性很強、系統相當穩定,非常貼合茶樓實際需求。
茶樓在系統配置上與一般的餐廳大體相同,簡單的小型茶樓,最低配置只需要一台電腦,一個軟件、一個打印機、就可以實現電腦開單、收銀。對于面積更大、經營要求更高的茶樓,前廳可以配置無線點餐系統,樓層、過道可配置樓面觸屏點餐電腦;在後廚配置後廚打印機,實現直接下單到後廚各個檔口。
茶楼的经营面积有大有小,格局较为分散、包间多是茶楼的特点,因而从厨房到房间,服务吧台到客人包房的距离都较远。对此我们推薦采用“無線點餐+樓面觸屏點餐”相结合的方式,对于无线点菜,可以采用手机无线点菜,也可采用無線平板點餐。
無線點餐是通過無線WIFI實現連接,現在無線WIFI技術已非常成熟,千兆的企業級路由器已普及,這種路由器信號覆蓋好,即使出現信號無法覆蓋,可擴充AP解決。路由器擴展AP現在已變動很方便。市面上有很多可自動擴展信號的AP,這種AP無需設置,無需布線,直接插在電源插座上即可擴展主路由器信號,而且可支持多級擴展,實現餐廳WIFI信號的無死角覆蓋。
無線手機點餐主要为服务员点餐而设计,为服务员点餐提供高效的点餐利器;点餐界面简洁,操作便捷,提供开台、点菜、催菜、退菜等点餐功能,可快速完成点餐并下单到后厨。无线点菜与电脑收银、后厨下单采用了一体化的设计,可实现数据实时共享。無線手機點餐可使用服务员自己的手机点餐,只需安装无线点菜APP即可,节约硬件设备成本。许可授权在服务上,服务员离职也无需担心。無線手機點餐也可餐厅自备点菜手机,可多人共用,也可人手一台。
無線平板菜譜界面華麗,操作編輯,可展示菜品圖片,可設計精美的電子菜譜,同時無線菜譜可離線點餐,對WIFI網絡要求不高。
平板點餐提供服務員點餐和客人自助點餐兩種模式,餐廳可以根據情況選擇;如果選擇客人自助點餐,可以配置多個無線平板,流動給客人點餐用,客人點餐後,可讓服務員協助下單,也可客人自己掃餐台碼下單。如果選擇服務員點餐模式,可給服務員可多人共用平板,也可人手一台平板。
觸摸屏點餐可在收銀台、過道、每層樓面放置觸摸屏點餐機,使用網線連接服務器,優點是穩定,而且可以多個服務員共用。觸摸屏點餐機可實現點餐下單、查單,催菜,退菜等功能。觸摸點餐機還可配小票打印機,點菜下單時,可打印小票單給客人留底用;結賬時可預打收銀單給客人,省去了服務員到收銀台取結賬小票的麻煩,大大提高點餐、收銀結賬效率,比起手工模式,效率提升很大;同時配置觸屏點餐設備,也提升了餐廳形象。
根据币游游戏的客户实践证明,采用币游游戏的点餐模式,可很大的提升点餐结账效率,原来需要10名服务员的餐厅,实施币游游戏系统后,8名服务员就可充分胜任,这样下来了一年就可以节约人力成本2 x 2.5万= 5万。
針對茶樓消費業務中,常常需要對房間按時間進行計費。對此,币游游戏提供包房計時計費功能,可以用于計算從開台到結賬時,使用房間産生的費用。房間計時費支持以下計費方式。
支持封頂費:可設置房間一次消費的最大費用,房間的消費不能超過設置的封頂費用。
支持買斷消費:如果房間是在規定的消費時間內買斷,可設置買斷消費的時間和金額。比如設置爲5個小時,300元。
支持跨天計時:在發生跨天時,第二天沒有設置時段規則的會采用前一天最後的時段規則計費。
支持不足半小時的計費:不足半小時是可以設置爲不收費用、按半小時計費、按一個小時計費。
支持不足一小時的計費:不足1小時是可以設置爲不收費用、按半小時計費、按一個小時計費。
對于有餐飲部的茶樓,可在廚房配置後廚打印機,實現直接下單到廚房,對于存在多個出菜檔口的情況,如有熱菜、涼菜檔口,可每個配備廚房打印機,實現分檔口出品。
币游游戏提供完善而靈活的分檔口廚單功能。可以將菜品打印到指定的出品檔口,可打印後廚總單,可按菜品歸類打印廚單、可一個菜品分類一單、可一菜一單、可以按數量展開一份一單、可以打印條碼廚單,總之,币游游戏的後廚打印異常靈活、十分強悍,可滿足各種後廚打印需求。
設備名稱 | 數量 | 用途 | 備注 |
電腦設備 | |||
觸摸屏一體機 | 1台或多台 | 收銀台收銀、點餐、兼做數據庫服務器 | 可以配置雙屏顯示器 |
智能手機 | 选配,數量若幹 | 用于無線手機點餐 | 建議使用服務員自己的點餐手機 |
外圍設備 | |||
收銀小票打印機 | 1台或多台 | 前廳收銀結賬打印,點餐電腦打印消費單 | 建議使用佳博、芯烨等品牌打印機 |
後廚打印機 | 1台或多台 | 打印後廚總單,分單 | 每個出菜檔口配置一個 |
網絡設備 | |||
會員IC卡 | 若幹 | 每個會員一張 | 使用M1型号 IC卡 |
讀寫器 | 1個 | 會員充值、消費刷卡 | 推薦明華的URF-R330的讀卡器 |
網絡設備 | |||
WIFI路由器 | 1個或多个 | 搭建無線網絡,供手機、平板點餐用 | 推薦采用企業級的路由器,並且將客人和點餐無線網絡獨立。 |
交換機 | 选配,1個 | 连接各个電腦設備、打印机、无线网络 |